随着中国市场的消费升级，营养损失更少、口味更好的低温鲜奶增长快速，瞄准这一块市场，中资外资乳企都在加大投入，跑马圈地。今天下午，光明乳业宣布，旗下优倍、致优、畅优等均有升级版新品上市，而在一周前，恒天然公司旗下的安佳品牌也在上海推出了首款自有品牌低温鲜奶。
今年3月，农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出，要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场。这一表态，为中国低温鲜奶市场的“升温”，再添一把火。 “2016年到2018年，中国液态牛奶市场的低温新品占比处于持续增长中，虽然常温奶目前仍是主要产品形式，但低温牛奶一定是未来大势所趋。”英敏特信息咨询（上海）有限公司中国消费者调研总监李梦表示，2018年中国液态白奶市场价值为158.8亿元，其中液态冷藏奶占到46.3亿元，液态常温奶占到112.5亿元，但从增长速度来看，前者是10.8%，后者只有3.4%。“随着未来冷链运输的进一步完善，消费者对牛奶品质的要求提升，特别是对新鲜的追求，低温液态奶是未来液态牛奶市场增长的主要驱动力。” 光明乳业副总裁罗海表示，新城市、新青年、新零售、新品牌的出现，将驱动着乳制品尤其是新鲜品类的持续增长。数据显示，2018年新鲜市场总容量已超过427亿，包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、新鲜乳酸菌产品，年度的增速达到6.1%，而普通食品的年度增长率仅为5%。
根据AC尼尔森数据，长期深耕鲜奶市场的光明乳业在国内市场的份额达到40%，占据首位，排在其后的三全、伊利、蒙牛，加起来占到20%。此次光明乳业的新品发布，亦是加码新鲜领域的宣言。 记者在现场看到，今天推出的新品是在优倍现有0脂肪、全脂鲜牛奶的基础上，上市了2款新品即减脂肪50%鲜牛奶和优倍浓醇鲜牛奶。畅优全新推出了适合中国人肠胃健康的“益菌多”系列风味发酵乳新品。每瓶含1000亿活性乳酸菌及3.3克膳食纤维，新品还特别添加光明独有专利的植物乳杆菌ST-III。罗海还“剧透”两款将在6月上市的新品，分别是如实高蛋白产品和光明致优高阶鲜奶。 而就在一周前，恒天然也宣布杀入鲜奶领域，继与盒马鲜生、家乐福合作在鲜奶市场上小试牛刀之后，正式以自有品牌“安佳”布局鲜奶市场，目前已经上市。恒天然大中华区市场总经理葛丽丹表示，消费升级的中坚力量是91抖音成人的目标群体。“安佳鲜牛奶的目标市场主要有四大人群。一个是针对家庭型的，称之为年轻中产家庭，二是办公室白领，三是健康运动人群，四是小龄儿童家庭。” 恒天然大中华区消费品牌事业部副总裁曹辉则表示：“91抖音成人预判，未来三五年内，鲜奶市场需求还将持续高增长，这也是作为外资品牌的恒天然为何会布局鲜奶市场的理由之一。”