萨能山羊是世界著名的奶山羊品种，原产于瑞士泊尔尼州西南部的萨能地区，中国从1904年开始在青岛的崂山及胶东等地先后从德国、英国及前苏联引入，用于奶山羊品种的培育。
(一)产地与分布
萨能山羊是世界著名的奶山羊品种，原产于瑞士泊尔尼州西南部的萨能地区，中国从1904年开始在青岛的崂山及胶东等地先后从德国、英国及前苏联引入，用于奶山羊品种的培育。
(二)育成简史
在当地的生态环境和劳动人民的长期精心培育下，形成该品种。
(三)品种特性
萨能奶山羊公母羊多无角，耳长直立，被毛白色或淡黄色，体躯深宽，四肢结实，呈明显楔状体型，母羊乳房发育良好(图6—3)。
(四)生产性能
体重成年公羊75～l00kg，成年母羊50～65kg。母羊泌乳期8～10个月，年平均产奶量600～1200kg，乳脂率3．8％～4．0％，产羔率160％～220％。
莎能奶山羊具有奶畜特有的楔形体形，体格高大，细致紧凑。成年公羊体高80～90cm，体重75～95kg；成年母羊体高70～78cm，体重55～70kg。头长，面直，耳长直立，眼大灵活。被毛粗短，为白色或淡黄色。皮肤薄，呈粉红色。公、母羊均无角或偶有短角，大多有须，有些颈部有肉垂。公羊颈粗壮、母羊颈细长。胸部宽深，背宽腰长，背腰平直，尻宽而长。公羊腹部浑圆紧凑，母羊腹大而不下垂。四肢结实，姿势端正。蹄壁坚实呈蜡黄色。母羊乳房基部宽广，向前延伸，向后突出，质地柔软，乳头1对，大小适中。年泌乳期为300天，产奶量为600～1200kg，个体较高产奶量达3080kg，乳脂率为3．8％，产羔率为200％，利用年限为10年左右。
(五)利用情况
莎能奶山羊以其突出的产奶性能和广泛的适应性被输出到世界各地，成为世界上分布较广的奶用山羊。它抗病力强，在平原、丘陵、山区，北方、南方均可饲养，用于改良品种效果也十分显著，许多国家都用它来改良地方品种，选育成了不少地方奶山羊新品种，如英国莎能奶山羊、以色列莎能奶山羊、德国莎能奶山羊和我国的关中奶山羊及西农莎能奶山羊新品种等。
该品种对当地的生态环境有很好的适应性，应视为当地的宝贵品种资源，进行纯种繁育提高，或引进外来品种进行导人杂交，以提高品种质量。也可作为杂交亲本，进行羊肉等商品性生产。